Транснаціональна корпорація Nestlé спільно з компанією Perfect Day, яка займається виробництвом рослинних білків, вирішила випустити рослинне молоко, яке за смаком нагадуватиме коров’яче. Повідомляє infagro.com.ua, пише agronews.ua.
Технологія точної ферментації білка
“Згідно з дослідженням Perfect Day, білок, отриманий шляхом точної ферментації, ідентичний сироватковому білку, що міститься в коров’ячому молоці. Таке рослинне молоко має поживні та функціональні переваги перед звичним, не містить лактози та підходить для веганів”, — зазначила голова Центру розвитку молочної промисловості Nestlé Хайке Стейлінг, цитує портал Green Me.
Молочна продукція в портфоліо компанії
Молочні продукти залишаються важливою частиною портфоліо Nestlé, забезпечуючи необхідні поживні речовини,
особливо для маленьких дітей, а також сприяти заробіткам фермерів у всьому світі.
Екологічні рішення для виробництва
Тому Nestlé продовжує досліджувати рішення та технології, щоб зробити молочну продукцію більш безпечною для клімату.