Walnüsse aus der Ukraine: Qualität, Kaliber und Lieferbedingungen
Walnüsse aus der Ukraine sind auf dem EU-Markt eine feste Größe: 2025 importierte die EU-27 laut Eurostat rund 20.000 t Walnusskerne aus dem Land. Für Importeure und Einkäufer: das Sortiment von Slavutich-Contact aus Tscherkassy, die Preisfaktoren Kaliber, Ausbeute, Farbe und Feuchtigkeit, Dokumente für den EU-Import und Lieferbedingungen. Stand: 03.09.2026.
Warum die Ukraine zu den führenden Walnuss-Exporteuren gehört
Die Ukraine gehört zu den zehn größten Walnussproduzenten der Welt – laut FAO (FAOSTAT) rund 106.100 t in der Schale im Jahr 2023, Platz neun weltweit und mehr als jedes andere Land Europas außer der Türkei. Ein großer Teil davon wird geschält exportiert; „Walnüsse Ukraine“ meint im Handel meist Kerne. Nach UN Comtrade führte das Land 2024 rund 23.300 t Walnusskerne und 6.700 t Schalenware aus – nach Menge einer der fünf größten Kernexporteure der Welt.
Hauptabnehmer ist die EU: Laut Eurostat (Comext) kamen 2025 rund 20.000 t Kerne im Wert von etwa 100 Mio. Euro aus der Ukraine – gut 13 % der EU-Importe aus Drittländern, Platz vier hinter den USA, China und Chile. Deutschland, mit rund 63.000 t größter Kernimporteur der EU, bezog davon rund 1.100 t direkt.
Für 2025/26 erwartet der USDA Foreign Agricultural Service (September 2025) rund 100.500 t Produktion und 35.000 t Export (Schalenbasis) nach dem Einbruch von 2024/25 durch Trockenheit und Qualitätsmängel bei Kleinerzeugern. Die Qualität einer Partie entsteht bei Trocknung, Kalibrierung und Sortierung – Spezifikation und Protokoll zählen mehr als das Ursprungsland.
Was Slavutich-Contact liefert
Slavutich-Contact (Tscherkassy) kauft Rohware direkt bei den Erzeugern und verarbeitet sie auf eigenen Anlagen. Walnusskerne aus der Ukraine für den Großhandel liefern wir in den Formaten unserer Produktseite:
- Walnüsse in der Schale – gewaschen oder ungewaschen, Kaliber 26+ bis 32+, Feuchtigkeit bis 10 %.
- Kerne, Hälften (1/2) und Viertel (1/4) – hell (light) oder Standard, Feuchtigkeit bis 7 %.
- Bruchfraktionen – 1/8, 2–4, 4–8 und 6–8 mm, Krümel und Mix.
- Farbklassen – Hell, Bernstein (amber) und Standard.
- Verpackung – 5-lagige Kartons aus Wellpappe; Vakuum à 5 kg auf Wunsch.
Trocknung, Kalibrierung, Knacken, Sortierung, Röntgenkontrolle auf Fremdkörper und Vakuumieren erfolgen im eigenen Betrieb. Das Gesamtsortiment auf Englisch: Products.
Wie Qualität und Preis entstehen
Für Walnüsse gibt es keinen Listenpreis: Der Preis einer Partie folgt aus fünf Merkmalen der Spezifikation und aus ihrer Homogenität über das gesamte Volumen.
| Merkmal | Einfluss auf den Preis |
|---|---|
| Kaliber (Schalenware) | Größeres Kaliber, höhere Klasse; Mischpartien zählen nach der kleinsten Fraktion |
| Ausbeute (Kernanteil) | Höherer Kernanteil senkt den Kilopreis des Kerns; laut USDA FAS im Landesschnitt 33–38 %, in neuen Plantagen um 55 % |
| Fraktion der Kerne | Hälften vor Vierteln vor Bruch |
| Farbe des Kerns | Hell vor Bernstein vor Standard; Mischfarben gelten als niedrigere Klasse |
| Feuchtigkeit | Über der Spezifikation: Gewichtsabzug und Nachtrocknung zulasten der Partie |
| Fremdbesatz und Bruch | Abzug vom Nettogewicht; Glas, Steine oder Kunststoff: Ablehnung |
| Menge und Lieferbasis | Saisonkontrakt oder Einzelpartie, FOB oder DAP – je Basis ein anderer Preis |
Qualitätskontrolle und Dokumente für den EU-Import
Jede Partie wird vor dem Versand an mehreren Stellen beprobt; Feuchtigkeit, Kaliber bzw. Fraktion, Farbe, Bruch und Fremdbesatz stehen mit Messwerten im Protokoll, ein Rückstellmuster bleibt bis zum Geschäftsabschluss beim Verarbeiter. Eine Lieferung in die EU begleiten üblicherweise:
- Handelsrechnung und Packliste mit Netto- und Bruttogewicht und Chargennummer laut Kennzeichnung;
- Ursprungszeugnis; für den Präferenzzoll EUR.1 oder Ursprungserklärung;
- Pflanzengesundheitszeugnis, soweit es für die Warenart vorgeschrieben ist;
- Qualitätszertifikat je Charge; Laborprotokolle nach Vereinbarung – etwa Aflatoxine, Pestizidrückstände, Mikrobiologie;
- Fotodokumentation der Verladung mit Container- und Plombennummer.
Angaben zur FSSC-22000-Zertifizierung der Produktion stellen wir auf Anfrage bereit.
Lieferbedingungen: FOB, CIF, DAP
Geliefert wird per Lkw oder im Container; die Lieferbedingung wird je Vertrag nach Incoterms 2020 vereinbart:
- FOB (bei Lkw-Verkehr FCA) – Übergabe im ukrainischen Hafen bzw. an den Frachtführer des Käufers; Transport und Versicherung organisiert der Käufer.
- CIF – Seefracht und Versicherung bis zum Bestimmungshafen sind im Preis enthalten; das Risiko geht bei der Verladung über.
- DAP – Lieferung bis zum benannten Ort in der EU, unverzollt; die Einfuhrabfertigung übernimmt der Käufer.
Preise nennen wir nur auf konkrete Anfrage mit Spezifikation, Menge und Lieferbasis. Die Ernte läuft von Ende September bis Ende Oktober (USDA FAS).
So fragen Sie ein Angebot an
Wer ukrainische Walnüsse kaufen möchte, spart Rückfragen, wenn die Anfrage Folgendes enthält:
- Schalenware oder Kerne; Hälften, Viertel oder Bruch;
- Kaliber bzw. Fraktion und Farbklasse;
- Menge – Einzelpartie oder Saisonkontrakt;
- Verpackung, Lieferbedingung, Bestimmungsort und benötigte Dokumente.
Senden Sie Spezifikation und Menge an den Exportmanager.
E-Mail: export@slavutich-contact.com, Tel. +38 (050) 313 64 02. Mehr über das Unternehmen: Über uns.
Häufige Fragen
Laut Eurostat (Comext) kamen 2025 rund 20.000 t Walnusskerne aus der Ukraine in die EU-27 – gut 13 % der Importe aus Drittländern, Platz vier hinter den USA, China und Chile. Laut FAO war die Ukraine 2023 der neuntgrößte Walnussproduzent weltweit.
Schalenware im Kaliber 26+ bis 32+ (Feuchtigkeit bis 10 %), Kerne als Hälften und Viertel in Hell und Standard (bis 7 %), Fraktionen 1/8, 2–4, 4–8 und 6–8 mm, Krümel und Mix; Farbklassen Hell, Bernstein, Standard; Kartons aus Wellpappe, Vakuum à 5 kg auf Wunsch.
Handelsrechnung und Packliste mit Chargennummer, Ursprungszeugnis bzw. Präferenznachweis EUR.1, Pflanzengesundheitszeugnis, soweit für die Warenart vorgeschrieben, und das Qualitätszertifikat je Charge; Laborprotokolle und Angaben zur FSSC-22000-Zertifizierung auf Anfrage.
Nach Incoterms 2020, je Vertrag vereinbart – üblich sind FOB bzw. FCA, CIF und DAP. Der Preis wird je Anfrage aus Spezifikation, Menge, Verpackung und Lieferbasis kalkuliert; Listenpreise gibt es nicht. Anfragen: export@slavutich-contact.com.